Teffmjölsmuffins med Banan och Nötter
Dessa muffins är gjorda med teffmjöl, banan och nötter och är perfekta som ett proteinrikt mellanmål eller en hälsosam frukost.
Equipment
- Muffinsformar
- skål
- visp
- gaffel
Ingredienser
- 150 g teffmjöl
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tsk bikarbonat
- 1 banan mosad
- 60 ml olivolja
- 60 ml honung
- 2 ägg
- 120 ml mjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
- 60 g hackade valnötter
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180°C. Placera muffinsformarna i en muffinsplåt.
- I en skål, blanda teffmjöl, salt, bakpulver och bikarbonat.
- I en annan skål, blanda mosad banan, olivolja, honung, ägg, mjölk och vaniljextrakt.
- Häll bananblandningen i mjölblandningen och blanda tills allt är väl blandat.
- Tillsätt hackade valnötter och rör om.
- Skopa muffinsblandningen i formarna tills de är ca 2/3 fulla.
- Baka muffinsen i ugnen i 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna och en tandpetare som sätts in i mitten av en muffin kommer ut ren.
- Ta ut muffinsen ur ugnen och låt dem svalna i formarna i 5 minuter.
- Ta ut muffinsen ur formarna och låt dem svalna helt på en tråd.
Anteckning
Du kan byta ut valnötterna mot vilka nötter du föredrar.
Dessa muffins kan förvaras i en lufttät behållare i upp till fem dagar.
Du kan också frysa muffinsen och tina dem vid behov.
Dessa muffins kan förvaras i en lufttät behållare i upp till fem dagar.
Du kan också frysa muffinsen och tina dem vid behov.
Nutrition
Kalorier: 167kcalCarbohydrates: 18gProtein: 4gFat: 9gMättat fett: 1gFleromättat fett: 3gEnkelomättat fett: 4gTransfett: 0.003gKolesterol: 29mgNatrium: 228mgKalium: 87mgFiber: 2gSocker: 8gVitamin A: 64IUVitamin B1: 0.03mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 0.1mgVitamin B5: 0.2mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.1µgVitamin C: 1mgVitamin D: 0.3µgVitamin E: 1mgVitamin K: 3µgKalcium: 43mgCopper: 0.1mgFolate: 10µgJärn: 1mgManganese: 0.2mgMagnesium: 13mgPhosphorus: 45mgSelenium: 3µgZinc: 0.3mgAlcohol: 0.1gCholine: 26mgNet Carbohydrates: 16g