Patatas bravas
Patatas bravas är en spansk tapasrätt med potatis som serveras med en kryddig sås. Rätten är enkel att tillaga och passar utmärkt som aptitretare eller som tillbehör till andra rätter.
Ingredienser
- 1 kg potatis
- 1 lök
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
För såsen:
- 400 g krossade tomater
- 2 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk chilipulver
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- Skala potatisen och skär den i små bitar.
- Hacka löken och vitlöken fint.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta. Tillsätt potatisen och löken. Stek på medelhög värme tills potatisen är mjuk och gyllenbrun, i cirka 20-25 minuter.
- Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1-2 minuter.
- För såsen: Hetta upp olivoljan i en separat stekpanna. Tillsätt krossade tomater, paprikapulver och chilipulver. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Låt sjuda på låg värme i 10-15 minuter tills såsen tjocknar något.
- Servera potatisen med såsen överst.
Anteckning
- Om du vill kan du tillsätta andra kryddor efter smak, som t.ex. oregano eller spiskummin.
- Patatas bravas kan serveras som en aptitretare eller som tillbehör till andra rätter, t.ex. grillad kyckling eller fisk.
- För en krispigare textur kan du försöka att baka potatisen i ugnen istället för att steka den på spisen.
Nutrition
Kalorier: 365kcalCarbohydrates: 55gProtein: 7gFat: 15gMättat fett: 2gFleromättat fett: 2gEnkelomättat fett: 10gNatrium: 157mgKalium: 1416mgFiber: 8gSocker: 8gVitamin A: 615IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin C: 61mgVitamin E: 4mgVitamin K: 20µgKalcium: 77mgCopper: 0.5mgFolate: 59µgJärn: 4mgManganese: 1mgMagnesium: 82mgPhosphorus: 189mgSelenium: 2µgZinc: 1mgCholine: 46mgNet Carbohydrates: 47g