Oxfilé med rostade klyftpotatis
Detta är en maffig och smakrik rätt med oxfilé och rostade klyftpotatis som gör det till en perfekt middag för helgen eller speciella tillfällen.
Ingredienser
- 800 g oxfilé ca 200g vardera
- 1 kg potatis klyftpotatis
- 2 msk olivolja
- 2 tsk timjan
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 vitlöksklyftor pressade
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader C (180 grader C för varmluftsugn).
- Skär klyftpotatisen i jämna bitar och lägg dem i en stor skål. Tillsätt olivolja, timjan, salt, svartpeppar och pressad vitlök. Rör om tills potatisen är väl täckt.
- Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i ca 25 minuter.
- Medan potatisen rostar, värm en stekpanna över hög värme. Salta och peppra oxfiléerna på båda sidor. Stek oxfiléerna i stekpannan i ca 3-4 minuter per sida för rar eller ca 5-6 minuter per sida för medium. Låt vila i 5 minuter innan du skär upp den.
- Servera oxfilén med rostade klyftpotatis och valfria tillbehör.
Anteckning
- Du kan ersätta oxfilé med annat kött eller göra det vegetariskt med exempelvis portobello svamp.
Nutrition
Kalorier: 806kcalCarbohydrates: 45gProtein: 42gFat: 51gMättat fett: 19gFleromättat fett: 3gEnkelomättat fett: 24gKolesterol: 140mgNatrium: 695mgKalium: 1676mgFiber: 6gSocker: 2gVitamin A: 54IUVitamin C: 51mgKalcium: 52mgJärn: 7mg