Mjölkfria pannkakor med russin

Mjölkfria pannkakor med russin

4 from 1 vote
Detta är ett recept på mjölkfria pannkakor med russin. Det tar totalt 25 minuter att förbereda och tillaga. För att göra receptet behöver du följande ingredienser: vetemjöl, salt, ägg, mandeldryck, vatten, socker eller rårörsocker, russin och mjölkfritt margarin. För att servera behöver du sojabaserad vispgrädde.
Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 25 minuter
Måltid Frukost, Lunch, Middag
Kök Nordisk, svenskt
Portioner 4
Kalorier 380 kcal

Ingredienser

  • 1 3/4 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 2 ägg
  • 2 1/4 dl mandeldryck
  • 2 msk vatten kallt
  • 2 msk socker eller rårörsocker
  • 1 dl russin
  • 1 msk mjölkfritt margarin till stekning

Till servering

  • 1 dl vispgrädde sojabaserad

Instruktioner

  • Blanda mjöl, salt, ägg, mandeldryck, kallt vatten och socker i en skål och blanda till en slät konsistens.
  • Tillsätt russin.
  • Värm upp en stekpanna till hög värme och tillsätt lite margarin.
  • Efter att margarinet har smält, häll i pannkakssmeten så att ett tunt lager täcker botten av pannan. Stek pannkakorna tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Till servering:

  • Vispa upp sojabaserad vispgrädde med hjälp av en elvisp.
  • Vispa tills du får en ganska fast konsistens.

Anteckning

  • Om du vill göra receptet glutenfritt kan du använda en glutenfri mjölblandning istället för vetemjöl.
  • Om du inte gillar russin kan du byta ut dem mot något annat torkat eller färskt frukt.
  • För att göra pannkakorna extra fluffiga kan du tillsätta en tesked bakpulver till smeten.
  • Om du vill ha en mildare smak kan du byta ut mandeldrycken mot en annan mjölkfri dryck, som havremjölk eller risdryck.
  • För att undvika att pannkakorna fastnar i stekpannan kan du använda en non-stick panna eller använda en liten mängd olja istället för margarin.
  • Om du vill göra pannkakorna veganvänliga kan du byta ut äggen mot en äggersättning, som till exempel chiafrön eller linfrön blandade med vatten.

Nutrition

Kalorier: 380kcalCarbohydrates: 62gProtein: 9gFat: 11gMättat fett: 5gFleromättat fett: 2gEnkelomättat fett: 4gTransfett: 0.02gKolesterol: 101mgNatrium: 428mgKalium: 321mgFiber: 3gSocker: 8gVitamin A: 424IUVitamin C: 1mgKalcium: 119mgJärn: 3mg
Keyword Pannkakor

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating