Ljuvliga Sous Vide-kycklinglårfileér
Dessa sous vide-kycklinglårfileér är perfekta för en lättlagad och näringsrik huvudrätt. Sous vide-metoden gör att kycklinglårfileérna behåller sin saftighet och blir möra utan att bli torra eller sega.
Ingredienser
- 4 kycklinglårfileér
- 1 tsk salt
- 1 tsk paprika
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk torkad timjan
- 1 msk olivolja
Instruktioner
- Fyll en stor kastrull med vatten och sätt sous vide-apparaten i vattnet enligt tillverkarens instruktioner. Ställ temperaturen på 65°C.
- Krydda kycklinglårfileérna med salt, paprika, vitlökspulver, torkad timjan och olivolja.
- Lägg kycklinglårfileérna i vakuumförpackningspåsar och använd en vakuumförpackningsmaskin för att försegla påsarna.
- När vattnet i kastrullen har nått den önskade temperaturen, sänk ner påsarna med kycklinglårfileérna i vattnet.
- Låt kycklingen tillagas sous vide i 2-3 timmar.
- Ta upp påsarna ur vattnet och öppna dem försiktigt. Ta ut kycklinglårfileérna och torka dem försiktigt med hushållspapper.
- Värm upp en stekpanna med olivolja på hög värme. Stek kycklinglårfileérna i 1-2 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Servera kycklinglårfileérna med en sallad, grönsaker, eller ditt val av tillbehör.
Anteckning
- Kontrollera att sous vide-apparaten är väl rengjord och fungerar korrekt innan du börjar tillaga.
- Om du inte har en vakuumförpackningsmaskin kan du använda zip-påsar och trycka ut luften så mycket som möjligt innan du stänger påsen.
- Torka av kycklinglårfileérna ordentligt med hushållspapper innan du steker dem för att få en krispig yta.
- Sous vide-metoden gör att kycklinglårfileérna blir otroligt saftiga och möra, så se till att inte överkoka dem när du steker dem.
Nutrition
Kalorier: 283kcalCarbohydrates: 1gProtein: 19gFat: 22gMättat fett: 6gFleromättat fett: 4gEnkelomättat fett: 10gTransfett: 0.1gKolesterol: 111mgNatrium: 669mgKalium: 249mgFiber: 0.3gSocker: 0.03gVitamin A: 100IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 5mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.4mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 0.1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 10µgKalcium: 17mgCopper: 0.1mgFolate: 5µgJärn: 1mgManganese: 0.1mgMagnesium: 23mgPhosphorus: 183mgSelenium: 21µgZinc: 1mgCholine: 52mgNet Carbohydrates: 1g