Krispiga och fylliga Bitterballen – nederländsk snack
Bitterballen är en klassisk nederländsk snacks som är oemotståndligt krispig och fyllig. Det är gjort av en friterad fyllning av stuvade köttbuljong och köttfärs. I detta recept kommer vi att visa hur man gör dessa läckra bitterballen hemma.
Ingredienser
- 500 gram köttfärs nöt eller fläsk
- 1 gul lök hackad
- 2 vitlöksklyftor hackade
- 1 msk smör
- 2 dl mjölk
- 2 dl grädde
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 dl ströbröd
- 1 dl vetemjöl extra
- 2 ägg vispade
- Olja för fritering
Instruktioner
- Sauté lök och vitlök i smör i en stor stekpanna tills de är mjuka.
- Tillsätt köttfärs och stek tills den är genomstekt.
- Tillsätt mjölk, grädde, vetemjöl, salt och svartpeppar. Rör om tills såsen tjocknar.
- Ta av från värmen och låt svalna.
- Forma sedan smeten till små bollar ungefär 4 cm i diameter.
- Rulla bollarna i ströbröd, därefter i äggvitor och till slut i vetemjöl.
- Värm upp en stor kastrull med olja till 180 grader.
- Friter bollarna i små omgångar tills de är gyllene och krispiga.
- Ta ut bollarna med en hålslev och lägg på papper för att avlägsna överflödig olja.
- Servera med senap eller en dippåsås.
Anteckning
- Du kan använda nötkött eller fläskkött för fyllningen efter smak.
- Bitterballen kan också fryst och friteras vid senare tillfälle.
Nutrition
Kalorier: 295kcalCarbohydrates: 25gProtein: 12gFat: 16gMättat fett: 8gFleromättat fett: 1gEnkelomättat fett: 5gTransfett: 1gKolesterol: 74mgNatrium: 288mgKalium: 206mgFiber: 1gSocker: 2gVitamin A: 315IUVitamin C: 1mgKalcium: 61mgJärn: 2mg