Hemlagade Gnudi – enkel och läcker italiensk pasta
Gnudi är en italiensk pasta gjord av ricotta och semolina. De är vanligtvis serverade i en smör och ost-sås eller i en tomatsås. I detta recept kommer vi att visa dig hur du enkelt kan göra hemlagade gnudi hemma.
Ingredienser
- 500 gram ricotta
- 1 dl semolina
- 2 ägg
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1/4 dl parmesan riven
- 1/4 dl basilika hackad
- olja (vegetabilisk) för kokning
Instruktioner
- Blanda ricotta, semolina, ägg, salt, svartpeppar, parmesan och basilika i en stor skål.
- Forma smeten till små bollar.
- Värm vegetabilisk olja i en stor kastrull med höga kanter till ca 180 grader C.
- Koka gnudi i oljan i ca 2-3 minuter eller tills de är gyllene och krispiga.
- Lägg upp gnudi på papper för att suga upp överflödig olja.
- Servera gnudi med valfri sås, t.ex. smör och ost eller tomatsås.
Anteckning
- Gnudi kan också fryst och kokas vid senare tillfälle.
- Du kan också använda andra kryddor efter smak.
Nutrition
Kalorier: 243kcalCarbohydrates: 15gProtein: 15gFat: 13gMättat fett: 8gFleromättat fett: 1gEnkelomättat fett: 4gTransfett: 0.01gKolesterol: 100mgNatrium: 255mgKalium: 156mgFiber: 1gSocker: 0.3gVitamin A: 703IUVitamin C: 1mgKalcium: 241mgJärn: 1mg