Glutenfritt teffmjöl recept – Läckra pannkakor
De här glutenfria pannkakorna är en perfekt frukost eller brunch för personer som vill undvika gluten. Teffmjöl är rikt på fibrer, protein och mineraler som järn och kalcium. Det är också naturligt glutenfritt, vilket gör det till ett utmärkt val för personer som lider av glutenintolerans. Det här receptet är enkelt att följa och ger dig fluffiga och lätta pannkakor som är fulla av smak och näring.
Equipment
- stor skål
- visp
- stekpanna
Ingredienser
- 200 gram teffmjöl
- 2 tsk bakpulver
- salt
- 2 msk socker
- 2 ägg
- 4 dl mjölk
- 2 msk smör smält
Instruktioner
- landa teffmjöl, bakpulver, salt och socker i en stor skål.
- I en annan skål, vispa äggen lätt och tillsätt mjölk och smält smör. Vispa tills allt är väl blandat.
- Tillsätt ägg- och mjölblandningen och rör om tills allt är väl blandat och det inte finns några klumpar.
- Värm upp en stekpanna på medelhög värme och smörj den med lite smör eller matolja.
- Häll lite smet i pannan och sprid ut den till en cirkel med hjälp av en spatel. Gör detta tills pannan är full.
- Stek pannkakorna i cirka 2-3 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna.
- Servera med valfria toppings som lönnsirap, bär eller skivade bananer.
Anteckning
- För en mer hälsosam version, ersätt sockret med honung eller agavesirap.
- För veganalternativ, ersätt äggen med 2 matskedar äppelmos och mjölken med växtbaserad mjölk.
- Det här receptet ger cirka 8-10 pannkakor, beroende på storleken.
Nutrition
Kalorier: 704kcalCarbohydrates: 93gProtein: 26gFat: 26gMättat fett: 12gFleromättat fett: 2gEnkelomättat fett: 6gTransfett: 0.5gKolesterol: 240mgNatrium: 1348mgKalium: 373mgFiber: 13gSocker: 22gVitamin A: 944IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 0.3mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 0.2mgVitamin B12: 2µgVitamin D: 3µgVitamin E: 1mgVitamin K: 2µgKalcium: 437mgCopper: 0.04mgFolate: 24µgJärn: 8mgManganese: 0.03mgMagnesium: 30mgPhosphorus: 304mgSelenium: 19µgZinc: 1mgCholine: 185mgNet Carbohydrates: 80g