Glutenfria teffpannkakor med banan och kanel
Dessa hälsosamma pannkakor är gjorda med näringsrikt teffmjöl och söta bananer, smaksatta med kanel. Ett perfekt glutenfritt alternativ till vanliga pannkakor.
Equipment
- stekpanna
- stavmixer
Ingredienser
- 150 g teffmjöl
- 2 bananer
- 2 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- En nypa salt
- Smör eller olja att steka i
Instruktioner
- Skala bananerna och lägg dem i en mixer/stavmixer tillsammans med äggen och mjölken. Mixa till en jämn smet.
- Blanda teffmjöl, bakpulver, kanel och salt i en annan skål.
- Häll banansmeten över mjölblandningen och rör om tills allt är väl blandat.
- Låt smeten stå och svälla i 5-10 minuter.
- Värm upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt en klick smör eller olja.
- Klicka ut smeten i stekpannan, ca 1/4 dl per pannkaka.
- Stek pannkakorna i ca 2-3 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.
- Servera varma med valfria tillbehör, t.ex. färska bär, honung eller yoghurt.
Nutrition
Kalorier: 242kcalCarbohydrates: 42gProtein: 9gFat: 5gMättat fett: 1gFleromättat fett: 1gEnkelomättat fett: 1gTransfett: 0.01gKolesterol: 96mgNatrium: 325mgKalium: 285mgFiber: 7gSocker: 9gVitamin A: 215IUVitamin B1: 0.04mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 0.4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.3mgVitamin B12: 0.4µgVitamin C: 5mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.3mgVitamin K: 1µgKalcium: 113mgCopper: 0.1mgFolate: 24µgJärn: 3mgManganese: 0.3mgMagnesium: 22mgPhosphorus: 88mgSelenium: 9µgZinc: 1mgCholine: 84mgNet Carbohydrates: 35g