Glutenfria teffmjölpizzor med grönsaker

5 from 1 vote

Denna enkla och läckra pizza är gjord med teffmjöl, vilket ger den ett glutenfritt och proteinrikt alternativ till traditionell pizzadeg. Toppad med hälsosamma grönsaker och färsk mozzarellaost, är detta en perfekt måltid för en hälsosam livsstil.

Skriv ut receptet Pin receptet

Förberedelser 20

Tillagningstid 25

Total tid 45

Måltid Middag

Kök svenskt

Portioner

Kalorier 613 kcal

Equipment

Bakplåtspapper
Ugn
Skärbräda
Kniv
stor skål

Ingredienser

2 dl teffmjöl
2 dl rismjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk honung
2 msk olivolja
2 dl vatten
1 morot
1/2 zucchini
1/2 röd paprika
1/2 gul lök
2 dl mozzarellaost
2 msk tomatpuré
Kryddor efter smak t.ex. oregano, basilika, vitlök

Instruktioner

Förvärm ugnen till 200°C.
Riv moroten och zucchinin grovt på en skärbräda. Tärna paprikan och hacka löken fint.
Blanda teffmjöl, rismjöl, bakpulver och salt i en stor skål.
Tillsätt honung, olivolja och vatten till mjölblandningen. Blanda väl.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och häll hälften av degen på pappret. Använd en spatel eller baksidan av en sked för att forma degen till en rund pizzaform.
Upprepa med resterande deg på en annan plåt.
Bred tomatpuré på pizzorna och fördela sedan grönsakerna jämnt över båda pizzorna.
Strö över kryddor efter smak.
Riv mozzarellaosten grovt och fördela över grönsakerna.
Baka pizzorna i ugnen i 20-25 minuter, tills skorporna är gyllenbruna.
Ta ut pizzorna från ugnen och skär dem i bitar. Servera varma.

Anteckning

Teffmjöl kan vara svårt att hitta i vanliga matbutiker, men det kan vanligtvis köpas på hälsokostbutiker eller online.
Använd gärna olika grönsaker efter eget tycke och smak.
För extra protein kan man tillsätta färska eller kokta bönor på pizzan.
För veganalternativ kan man byta ut mozzarellaosten mot vegansk ost eller annan valfri topping.

Nutrition

Kalorier: 613kcalCarbohydrates: 85gProtein: 21gFat: 21gMättat fett: 8gFleromättat fett: 1gEnkelomättat fett: 9gKolesterol: 40mgNatrium: 1468mgKalium: 247mgFiber: 9gSocker: 7gVitamin A: 2979IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.3mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 7mgVitamin D: 0.2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 9µgKalcium: 353mgCopper: 0.1mgFolate: 18µgJärn: 5mgManganese: 1mgMagnesium: 38mgPhosphorus: 248mgSelenium: 16µgZinc: 2mgCholine: 17mgNet Carbohydrates: 77g

Keyword teffmjöl, teffmjölpizza, teffmjölpizzor