Chana Masala – enkel och smakrik indisk curry
Chana Masala är en indisk curry gjord av kikärtor och en mängd kryddor. Den är vanligtvis serverad med basmatiris eller naanbröd. I detta recept kommer vi att visa dig hur du enkelt kan göra chana masala hemma.
Ingredienser
- 500 gram kikärtor kokta
- 2 msk olja vegetabilisk
- 1 tsk cuminfrön
- ½ tsk gurkmeja
- ½ tsk garam masala
- ¼ tsk paprikapulver
- ¼ tsk svartpeppar
- 1 lök hackad
- 2 vitlöksklyftor finhackade
- 1 tsk salt
- ½ dl grädde
- ¼ dl koriander hackad
Instruktioner
- Värm oljan i en stor kastrull. Tillsätt cuminfrön och låt dem fräsa i ca 30 sekunder.
- Tillsätt gurkmeja, garam masala, paprikapulver och svartpeppar och låt kryddorna fräsa i ytterligare 30 sekunder.
- Tillsätt lök, vitlök och salt och fräs tills löken är mjuk.
- Tillsätt kikärtor och grädde och låt det koka i ca 10 minuter eller tills såsen har tjocknat.
- Tillsätt färsk koriander och låt det koka i ytterligare 1 minut.
- Servera chana masala med basmatiris eller naanbröd.
Anteckning
- Chana masala kan också fryst och värmd vid senare tillfälle.
- Du kan också använda andra kryddor efter smak.
Nutrition
Kalorier: 346kcalCarbohydrates: 42gProtein: 13gFat: 16gMättat fett: 4gFleromättat fett: 4gEnkelomättat fett: 7gTransfett: 0.03gKolesterol: 14mgNatrium: 598mgKalium: 521mgFiber: 13gSocker: 8gVitamin A: 287IUVitamin C: 6mgKalcium: 129mgJärn: 5mg